Nesta época do ano, vinícolas de Bento Gonçalves abrem suas portas para visitantes conhecerem as etapas da produção da bebida

Adriana Moreira

Em uma cidade que tem o vinho como instituição, certos eventos são esperados com ansiedade pelos moradores - e pelos turistas. Quando chega o verão, as vinícolas de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, começam a se preparar para a vindima, a festa da colheita da uva. Neste ano, um outro evento será realizado na mesma época: o Fenavinho, a partir do dia 26 - até 20 de fevereiro (leia ao lado).

Algumas vinícolas aproveitam o período da vindima para mostrar aos turistas como a bebida era produzida na época em que os primeiros imigrantes italianos chegaram à região, em 1875. Uma delas é a Casa Valduga, fundada em 1973, que realizará a festa a partir do dia 27, até 10 de março, sempre aos sábados.

Nesse período, o visitante poderá participar da colheita da uva. Ele recebe chapéu, avental e ferramentas. Em seguida, parte para o vinhedo. Depois da colheita, pode esmagar a uva com os pés para obter o suco da fruta. Hoje em dia, mesmo os pequenos produtores usam métodos mais modernos, mas a experiência é para lá de divertida. A programação inclui, ainda, curso prático de degustação e um jantar italiano, sob os parreirais. Custa R$ 180.

Pelo segundo ano, a Pizzato Vinhas e Vinhos também vai proporcionar a experiência da colheita aos visitantes. Lá, o trabalho começa com um café colonial. Enquanto colhem as uvas, os visitantes ouvem as histórias de Plínio Pizzato, de 63 anos, um dos donos da empresa.

Depois da colheita, os visitantes acompanham o processo de produção do vinho. O passeio termina com degustação. 'Como a colheita não tem uma data específica, ainda não sabemos exatamente em quais dias haverá a vindima', explica Flávia Pizzato, filha de Plínio. Ela diz, porém, que será depois de 15 de fevereiro. 'Vamos reservar três datas para o público.' Quem quiser já pode começar a se preparar para o passeio, que deve custar R$ 45.

Wine day

A Miolo realiza o Wine Day, com cursos sobre a produção de vinhos. O objetivo é que os inscritos entendam todo o processo, desde a colheita até o envelhecimento da bebida. Os participantes vão aos vinhedos para colher e degustar a fruta, e são acompanhados por um enólogo.

Serão duas datas: 10 e 24 de fevereiro, das 8h30 às 13h30. O primeiro dia será dedicado aos vinhos brancos e o seguinte, aos tintos. Depois do curso, os visitantes seguem para um almoço italiano. Custa R$ 115.

Mesmo nas vinícolas onde não há visitação ao parreiral, os turistas podem conhecer as etapas da produção do vinho. Uma das mais tradicionais é a Aurora, cooperativa que reúne 1.300 famílias produtoras em Bento Gonçalves e arredores. A Aurora oferece visitação gratuita desde a década de 1970.

Segundo o diretor de Marketing da empresa, Alem Guerra, os turistas que vão à vinícola percorrem 1.100 metros. 'Recebemos cerca de 140 mil pessoas por ano', conta.